ステーキの焼き方は「ブルーレア」が一番美味しい！

「ブルーレア」が一番美味しい！ステーキの焼き方のコツ








３月２日放送の日曜×芸人で東麻布「ステーキハウス 蘭麻」で
とっても美味しそうに食べてました。
表面を数十秒焼いて、赤紫色くらいに仕上げる焼き方です。
お肉の焼き方は実は10段階もあるそうです。



でも・・・僕はブルーレアが好きですね。

■焼き方一覧
・Bluerare（ブルーレア）、Very rare（ベリーレア）　両面をサッと焼いた程度の焼き方
・Rare（レア）　ブルーレアよりはしっかり焼くが中央部分はほぼ生に近い
・Midium rare（ミディアムレア）　お肉の半分位に火が通っている状態
・Midium（ミディアム）　ほぼ全体に火は通るが、中央に近づくにつれて半生のピンク色
・Midium well（ミディアムウェル）　ほんの少し半生の状態がある焼き方
・Well donn（ウェルダン）　お肉全体にしっかりと火を通す焼き方